Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) und die Regierung von Unterfranken sind mit ihrer gemeinsamen Initiative „Wasserschutz-brot“ aus der AKTION GRUNDWASSERSCHUTZ unter den drei Nominierten für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis Forschung.

Der Deutsche Nachhaltigkeitspreis Forschung ist ein Sonderpreis des Bundesministeriums für Bildung und Forschung (BMBF) im Rahmen des Deutschen Nachhaltigkeitspreises. Ge-sucht waren Projekte zum effizienten und verantwortungsvollen Umgang mit der Ressource Wasser. Aus zahlreichen Bewerbungen wurde die Initiative „Wasserschutzbrot“ unter die drei Nominierten für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis Forschung gewählt.

Die Initiative "Wasserschutzbrot" verbindet auf einzigartige Weise Wasserversorger, Landwir-te, Müller und Bäcker für den Grundwasserschutz in Unterfranken. Landwirte verzichten auf die letzte Stickstoffdüngung ihres Weizens. Somit verringert sich das Risiko der Nitrat-Auswaschung in das Grundwasser. Das grundwasserschonend angebaute Getreide wird ge-trennt vermahlen. Anschließend gelangt dieses Mehl ausschließlich zu den an diesem Projekt beteiligten Bäckern, die daraus mit handwerklichem Geschick ein Wasserschutzbrot backen.

„Ich sehe es als unsere Pflicht an, nachhaltig mit den Ressourcen umzugehen. Das gilt im Besonderen für den Schutz des Grundwassers als beste Ressource für die Trinkwasserver-sorgung. Dazu müssen auch neue Wege begangen werden. Unter dem Motto „Vom Grund-wasserschutz zur nachhaltigen Regionalentwicklung“ kann jeder Verbraucher mit dem Kauf des Wasserschutzbrotes seinen Beitrag leisten“ freute sich Regierungspräsident Dr. Beinhof-er über diese besondere Nominierung des von der Regierung von Unterfranken im Rahmen der AKTION GRUNDWASSERSCHUTZ beauftragten Projekts. Projektmanagerin Nicole Nefzger vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau ergänzt: „Weniger Dünger auf dem Acker, weniger Nitrat im Grundwasser, faire Preise für die Landwirte - und trotzdem handwerk-lich hergestelltes, köstliches Brot, gebacken in familiengeführten Bäckereien. Grundwasser-schutz, der schmeckt! Das hat die Jury überzeugt“.

Abstimmen für das Wasserschutzbrot/Online-Voting
Der endgültige Sieger wird durch ein Online-Voting ermittelt und erst im Rahmen der Preis-verleihung am 8. Dezember beim Deutschen Nachhaltigkeitstag in Düsseldorf bekanntgege-ben. Bitte unterstützen Sie das Projekt durch Ihre Teilnahme an der Abstimmung unter diesem Link: www.forschungspreis.de.

Die offizielle Pressemitteilung zur Nominierung finden Sie unter www.nachhaltigkeitspreis.de.

Der Deutsche Nachhaltigkeitspreis ist die nationale Auszeichnung für Spitzenleistungen der Nachhaltigkeit in Wirtschaft, Kommunen und Forschung. Die Auszeichnung wird vergeben von der Stiftung Deutscher Nachhaltigkeitspreis in Zusammenarbeit mit der Bundesregierung, kommunalen Spitzenverbänden, Wirtschaftsvereinigungen, zivilgesellschaftlichen Organisati-onen und Forschungseinrichtungen. Allein die Nominierung zu einem Preis ist bereits eine hohe Auszeichnung.

Mehr Informationen zur Initiative „Wasserschutzbrot“: www.wasserschutzbrot.de.